食品衛生責任者

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食品衛生責任者　　(公的資格)
食品衛生責任者とは、　　食品の製造・加工・管理・販売事業を行う人・店舗・企業は、営業許可施設ごとに　　食品衛生責任者を選任し保健所に届け出ることが義務付けられている資格です。　　衛生管理を自主的に行い、安全な食を提供するための知識を身につけなければならない。　　食品衛生責任者資格を取得するには、各都道府県によって行われる講習会を受講し、　　修了しなければならない。　　受講資格は、１７歳以上の者は受講できます。　　尚、栄養士、管理栄養士、調理師、船舶料理士、ふぐ調理師、製菓衛生師、　　食鳥処理衛生管理者、食品衛生管理者などの有資格者は講習会の受講が　　なくても資格取得できます。　　試験内容は、衛生法規、公衆衛生学、食品衛生学。　（お問い合わせ先）　各都道府県　衛生部、保健部
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